W kategorii tej znajdują się wysoko wespecjalizowane produkty, które muszą spełniać osobne, bardziej restrykcyjne wymagania, niż w przypadku węży do żywności. Szczegółowo problematyke produktów do transportu wody pitnej przedstawiono w artykule "Transport wody pitnej". Sposób w jaki jest ona transportowana, może mieć wpływ na jej właściwości smakowe, oraz stwarzać ewentualne zagrożenie dla zdrowia ludzi. Dlatego jest to szczególna kategoria medium, która podlega szczególnym regulacjom, bardziej restrykcyjnym, niż regulacje dotyczące substancji spożywczych. Co więcej, na jakość wody pitnej wpływ mają również odpowiednie wartości minerałów w niej zawartych, które są niezbędne dla zdrowia spożywających ją ludzi. Woda taka jednocześnie nie może być zanieczyszczona, nie tylko substancjami chemicznymi, czy mineralnymi, ale również drobnoustrojami, pasożytami czy algami, które obniżą jej jakość. Z kolei woda pozbawiona wszelkich dodatkowych związków chemicznych, również nie nadaje się do spożywania i jest jako woda destylowana, uważana za odczynnik chemiczny.
W Polsce Rozporządzenie Ministra Zdrowia w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, jest aktem prawnym, który to określa szczegółowe parametry jakościowe, które muszą być spełnione przez wodę pitną, w tym limity dla zanieczyszczeń chemicznych i mikrobiologicznych, oraz procedury monitoringu i raportowania.
Rozporządzenie obejmuje następujące aspekty:
Wymagania jakościowe:
Bakteriologiczne
Fizykochemiczne
Organoleptyczne
Aktualnie wprowadzane są przepisy zgodne z Dyrektywą Unii Europejską 2020/2184/UE. Nowa dyrektywa wprowadza szereg zmian mających na celu dalsze zabezpieczenie jakości wody pitnej oraz ochronę zdrowia ludzkiego. W Polsce, urządzenia przeznaczone do transportu wody przeznaczonej do spożycia, muszą podlegać odpowiednim dopuszczeniom i certyfikacji. Taką certyfikacją zajmuje się Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy (NIZP PZH – PIB). Co jest ważne instytucja ta respektuje badania wykonane w celu atestacji produktów przez niezależne laboratoria, w związku z czym respektuje atesty i certyfikaty np. DVGW, KIWA, WRC, NSF, ACS, WRAS, czyli produkty atestowane w laboratoriach na terenie Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii.
Odpowiednikiem polskich norm jest Dopuszczenie KTW (Kontakt mit Trinkwasser), które dotyczy niemieckich wytycznych higienicznych regulujących wymagania dla materiałów plastycznych i innych materiałów organicznych mających kontakt z wodą przeznaczoną do spożycia. Norma ta określa kryteria, które muszą spełniać materiały w celu uzyskania certyfikacji, zapewniając, że nie wprowadzają one do wody substancji niepożądanych w ilościach wykraczających poza ustalone limity.
Podstawą oceny dla materiałów mających kontakt z wodą pitną jest KTW-BWGL (Bewertungsgrundlage für Kunststoffe und andere organische Materialien im Kontakt mit Trinkwasser), która zastępuje poprzednie wytyczne KTW.
Przykłady zastosowania instalacji wymagających dopuszczenia do transportu wody pitnej: