Węże do Mycia, Utrzymania Higieny i Sterylizacji w Przemyśle Spożywczym

Węże do Mycia, Utrzymania Higieny i Sterylizacji w Przemyśle Spożywczym - więcej informacji:

Węże w tej kategorii, poza dopuszczeniami do kontaktu z żywnością, muszą charakteryzować się również bardzo wysokimi parametrami technicznymi umożliwiającymi im prace w zmiennych i trudnych warunkach. Umieszczono tutaj produkty zarówno do specjalistycznych procesów technologicznych stosowanych w przemyśle, jak i produkty, które są wykorzystywane w gastronomii, kuchaniach, szpitalach, rzeźniach, w handlu czy stołówkach.

W przemysłowych warunkach, do zachowania higieny i sterylizacji są stosowane technologie CIP i SIP, :

Wąże zdatne do czyszczenia CIP muszą sprawdzać się w pracy przy wyższych temperaturach oraz z wyższym stężeniem kwasów i zasad. CIP to instalacja w systemie zamkniętym, w którym stosowane są naprzemiennie różne roztwory środków oczyszczających jak i mechaniczne usuwanie niepożądanych substancji za pomocą ciśnienia wody. Roztwory te czyszczą, płuczą i dezynfekują sprzęt. W systemie tym nie ma potrzeby demontażu elementów instalacji produkcyjnej w celu czyszczenia zgodnie z wymogami. Węże przeznaczone do pracy w systemach CIP charakteryzują się odpornością na drobnoustroje oraz zapobiegają powstawaniu pleśni i bakterii (tzw. biofilmu).
Zazwyczaj na proces CIP składają się:

• płukanie w celu usunięcia pozostałości transportowanych substancji,
• mycie alkalicznymi detergentami (zasadami), które rozpuszczają tłuszcz i białka oraz czyszczą miejsca gdzie się pojawiają odporniejsze pozostałości tzw. "biofilm",
• pośrednie płukanie wodą,
• czyszczenie kwasem w celu zneutralizowania żrących pozostałości wewnątrz węża. Kwaśne detergenty usuwają także pozostałości mineralne.
• ostateczne płukanie zimną wodą, która wypłukuje pozostałości roztworu kwasu.

Zatem węże muszą posiadać poza odpornością na wysokie i niskie temperatury, również dobrą odporność na agresywne chemicznie środki dezynfekujące, oraz ciśnienie.

W warunkach rzemieślniczych, w których również konieczne jest utrzymanie maszyn, pomieszczeń i urządzeń w sterylnych, higienicznych warunkach, węże muszą wykazywać się:

• odpornością na wysokie ciśnienie robocze, nawet do 80 bar
• odpornością na temperatury nawet do 120°C
• zachowaniem elastyczności w temperaturach poniżej 0°C (mycie lodówek i zamrażarek przemysłowych)
• odpornością na detergenty
• odpornością na agresywne dla tworzyw kwasy zawarte w tłuszczach zwierzęcych

Z przyjemnością odpowiemy na każde pytanie - pomożemy dobrać odpowiedni wąż oraz dopasować do niego złącza - Zachęcamy do Kontaktu!

Przykładowy zastosowanie węży do utrzymania czystości:

• kuchnie w restauracjach, stołówkach, szpitalach, hotelach i punktach masowego żywienia - mycie blatów, stołów, narzędzi kuchennych, garnków etc.
• rzeźnie, masarnie, wędzarnie, obróbka mięsa
• mleczarnie, gdzie utrzymanie wysokiej sterylności jest konieczna dla utrzymania właściwych szczepów bakterii i grzybów przy produkcji dojrzewjących przetworów mlecznych
• piekarnie
• przetwórstwo warzyw i owoców - płukanie i mycie produktów do obróbki, oraz utrzymanie higieny urządzeń.